lunedì 13 febbraio 2012

Cuori morbidi profumati alla cannella con salsa allo zafferano

Eccomi appena in tempo con la mia ricetta per San Valentino !
Purtroppo quest'anno non posso festeggiare con il mio ragazzo San Valentino perchè è ammalato.
Dedico a lui questo piatto ! Augurandogli un buon San Valentino !

Cuori morbidi profumati alla cannella con salsa allo zafferano


Ingredienti:

Per la sfoglia:

200g di farina di kamut
2 uova
4 cucchiaini di concentrato di pomodoro

Per il ripieno:

80 g di ricotta
40g di stracchino
40 g di mascarpone
polvere di cannella q.b.
sale q.b.

Per il condimento:

burro q.b
una bustina di zafferano

Procedimento:

Per la sfoglia:

Prendere una ciotola e disporre la farina a fontana.
Aggiungere le uova e il concentrato di pomodoro.
Sbattere con una forchetta le uova e il concentrato di pomodoro.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto coperto da una canovaccio per 30 min.
Stendere la pasta.
Con una formina ricavare tanti cuoricini.
Mettere il ripieno al centro del cuoricino e richiuderlo con un altro fino ad esaurimento.

Per il ripieno:

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta fino a ottenere una crema morbida senza grumi.

Assemblaggio:

Cuocere i tortelli in acqua bollente salata.
In un pentolino sciogliere il burro.
Successivamente aggiungere lo zafferano.
Sciogliere per bene lo zafferano nel burro.
Scolare i tortelli e unirli al burro e zafferano.
Impiattare, mettendo la granella di noci sul bordo del piatto

Buon San Valentino a tutti !!!!

Partecipo con questa ricetta al contest:


20 commenti:

Anonimo ha detto...

Grazie tesoro, Buon San Valentino, ti amo!

Mary ha detto...

Che belli che sono...e direi anche buoni !

Tiziana ha detto...

Romantici e sopraffini!!! Ciao!!

Yrma ha detto...

Ma sono bellissimiiiiiiii e straoriginali!!!con kamut poi...io l'adoro!!brava davvero e se può consolarti anche io lo passerò lontana dal mio uomo che è via per lavoro:-( Un bacione bravissima davvero!!

vitto e libri ha detto...

che dolci!

Federica Simoni ha detto...

ma sono bellissimi!!!complimenti!!
se ti va c'è anche il contest di Aria sul kamut, ti lascio il link:
http://ariaincucina.blogspot.com/2012/02/il-mio-nuovo-contest-trasforma-la-tua.html

unoscoiattoloindispensa ha detto...

Oh! Povero R., tanti auguri di pronta guarigione! non e' che posso avere un cuoricino anche io ;-) ?

Carmine Volpe ha detto...

per un san valentino dolce e speziato :-)

PanDiZenzero ha detto...

Ma sono bellissimi e molto golosi!!!!!

le mezze stagioni ha detto...

Che romantici che sono...perfetti per il pranzetto di oggi :D Buona giornata!

elly ha detto...

Che bel piatto per una cenetta romantica!!!

ELENA ha detto...

complimenti per questa ricetta davvero carinissima e i miei complimenti per il blog che continuerò a seguire

monica ha detto...

che meraviglia!!1
con questi rischi di vincere!!!
in bocca al lupo per il contest, e per il tuo moroso che guarisca presto!!!

Chiara SofficiSogni ha detto...

Sono carinissimi!^_^

Gegè ha detto...

Ma sono bellissimiiii... soprattutto originali..Non le avevo viste da nessuna parte :) Hai un blog bellissimo, mi sono unito ai tuoi fans :)
A presto...

Arianna ha detto...

Una bellissima idea questi ravioli fatti a cuore!!!

lucy ha detto...

mi piaccuono molto questi cuoricini...tutti i giorni dell'anno pero'!

Virginia Dolci Magie ha detto...

La salsa allo zafferano! devo assolutamente provarla , è da tempo che me lo dico!

le mezze stagioni ha detto...

Che meraviglia!Molto romantico :) Buona giornata!

LA PASTICCIONA ha detto...

una ricetta davvero speciale complimenti , ciao