mercoledì 1 febbraio 2012

Zuppa di farro e fagioli....e un piccolo amico...

Gennaio non mi è mai piaciuto come mese, l'ho sempre trovato brutto perchè finiscono tutte le feste, grigio, cupo e lungo.
Quindi benvenuto: Febbraio !!!
Anche se non è inziato nei migliori dei modi.... qui a casa mia c'è un sacco di neve e le previsioni meteo non promettono bene...
In questi ultimi anni purtroppo la troppa neve, mi ha stufato.
E' bella, romantica... tutto quello che volete... ma quando non ti permette di uscire con tranquillità, di programmare tutti i tuoi impegni lavorativi e non, crea disagi sulle strade...
....grazie solo 1 dito di neve è sufficiente !
Oggi sommersa dalla neve come vi dicevo, ho pensato di preparare una bella zuppa che con questo tempo ci sta proprio a pennello !

Zuppa di farro e fagioli




Ingredienti per 3 persone:

160 g di farro perlato bio
360 g di fagioli in scatola
acqua circa un litro e mezzo
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di passata di pomodoro
olio extravergine di oliva
erbe aromatiche (io rosmarino e salvia)

Preparazione:
Cuocere in acqua salata per 20 min il farro perlato.
Mentre cuoce il farro, tagliare a dadini la carota e la cipolla.
Fare soffriggere in olio di oliva con l'aglio.
Aggiungere al soffritto i fagioli e l'acqua.
Cuocere per circa 15 min.
Aggiungere il farro precedentemente scolato ai fagioli.
Aggiungere le erbe aromatiche e i due cucchiai di passata di pomodoro.
Cuocere per altri 5 min.
Servire in tavola con un filo di olio extravergine di oliva.
Buon appettito !


Vi lascio presentandovi, il mio amico pettirosso, tanto timido ma tanto simpatico che ogni anno d'inverno mi viene a trovare !
P.S.= Guardate qual'è il suo posto preferito nel giardino !



13 commenti:

Pecorella di Marzapane ha detto...

Ciao, una bella zuppa rinfrancante in questi giorni così freddi... è vero, la neve sà di romantico ma devo dire che preferisco guardarla in foto che viverla, non credo sarei abituata a tanto gelo ^_^
Il pettirosso è dolcissimo,

Tiziana

Natalia ha detto...

Una zuppa che ci sta proprio bene.
A me invece la neve manca, dove abitavo prima nevicava sempre e mi divertivo parecchio.
Qui la vedo solo sulle montagne!!!
I disagi li crea il ghiaccio più che la neve, quindi se non facesse tutto sto freddo andrebbe sicuramente meglio.

unoscoiattoloindispensa ha detto...

Oh, what a sweet little robin! Mi dispiace che tu sia intasata dalla neve, io sto tenendo le dieta incrociate e per il momento stiamo andando bene... Spero che si sciolga e tu possa fare tutto quello che vuoi! Tengo da parte le biriciole del mio pane per il tuo ospite! ;-)

vitto e libri ha detto...

con questa nevee il freddo una zuppa con legumi è l'ideale!

Donaflor ha detto...

Ricambio con piacere la tua visita!
Questa zuppa di farro e fagioli...semplicemente una bontà!!!
Un bacio a presto

Tiziana ha detto...

Questa zuppa è ideale per una giornata come oggi....consoliamoci però perchè domani sarà uguale!!! Povero pettirosso, quant'è carino!!! ciao

Veronica ha detto...

Pecorella : Sono contenta che la pensi come me ! Grazie per essere passata nel mio blog!

Natalia: Hai ragione è il ghiaccio che crea disagi ma anche tanta neve come questa, io abito in pianura non siamo attrezzati e si creano disagi

Scoiattolo : Speriamo che si sciolga ma le previsione mettono neve fino a domenica ! Il mio amico pettirosso sarà contentissimo del tuo pane !

Vitto e libri: Grazie per il commento!

Donaflor: Grazie per la visita e per il commento!

Tiziana: eh si davvero consoliamoci perchè ci aspettano giornate piene di neve !

stefy ha detto...

Passo oggi per la prima volta....che buona questa zuppa!!!Poi con questo freddo si gusta veramente molto volentieri.....passa a trovarmi...ti aspetto.....stefy

zagara ha detto...

Grazie per la visita vengo a ricambiare e mi trovo questa bella zuppetta che riscalda lo stomaco e il cuore. Un abbraccio

Micaela ha detto...

ottima la zuppa, la copio!! che carino il pettirosso ;-)

Yrma ha detto...

Ciao Veronica!!!sono felice tu sia passata da me, ti ringrazio!ricambio con grande piacere!! emi unisco ai tuoi lettori poichè non vorrei "perderti" :-)A presto!

EMI ha detto...

Adoro queste zuppe...Brava!!!

Acquolina ha detto...

bellissimo! anch'io ne ho fotografato uno, oggi! :-)