giovedì 8 marzo 2012

Insalata gustosa con petto di pollo, porcini e mela

Questa insalata mi ha salvato la cena, l'altra sera, quando dovevo preparare tutto in 20 minuti perchè ho lavorato fino a tardi.
E' piaciuta molto anche al mio ragazzo!
La citronette che accompagna l'insalata è molto buona ma molto calorica, ovviamente potete anche utilizzare olio e aceto.

Auguri a tutte le donne !!!!

Insalata gustosa con petto di pollo, porcini e mela



Ingredienti per due persone:

200g petto di pollo

valeriana q.b.
.
porcini secchi q.b.

1 spicchio di aglio

1 mela rossa

una noce di burro

Citronette:

0,25 dl succo di limone
0,5 dl olio extra vergine di oliva
5 g senape di Dijone
40 g maionese
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere a bagno i porcini secchi.
In una bacinella lavorare 0,5 dl di succo di limone con sale, pepe e 10 g di senape di Dijone, 80 g di maionese e 1 dl di olio extra vergine di oliva.
Cuocere il petto di pollo sulla griglia.
Scaldare in una padella una noce di burro con lo spicchio di aglio tolto della sua camicia e fare cuocere per pochi minuti i funghi porcini.
Quando i porcini sono cotti togliere l'aglio.
Tagliare la mela a dadini o strisce, togliendo il torsolo.
Comporre il piatto, adagiando la valeriana, i porcini, la mela condire con un po' di citronette.
Aggiungere il pollo e condire con la citronette rimasta.

Servire in tavola !!!

16 commenti:

Mary ha detto...

Buongiorno Veronica, questa insalata è proprio come piace a me.
La mela in insalata con il pollo è buonissima..con la senape, poi, non ne parliamo. Brava.

uno Scoiattolo in dispensa ha detto...

interessante... pero' io sto ancora aspettando le salsine della cena! :-P

vitto e libri ha detto...

con queste belle giornate c'è voglia di insalatone sfiziose come questa!

vita ha detto...

OTTIMA cena direi leggera fresca e veloce !!!!brava

Yrma ha detto...

E' assolutamente squisita!!!!!mi piace moltissimo!!!Complimenti davvero un mix perfetto!!!Un abbraccio e buon 8 Marzo!

PanDiZenzero ha detto...

Questa insalata è golosissima! Brava

Mila ha detto...

Che buona questa insalata, veloce e piena di gusto!

Tiziana ha detto...

Un'insalata gustosa e bella da vedere....e le calorie?! Non contiamole va!! Ciao!!

maria ha detto...

Ma che bello questo blog!!!

Laura Mint ha detto...

Quest'insalata mi fa venire fame anche se non ho pranzato molto tempo fa :) bel blog :)

katty ha detto...

bella insalata alternativa da provare!!! ciao e buon fine settimana!

le mezze stagioni ha detto...

oggi qua piove di nuovo... :( Magari un bel sole e questa bella insalatona!!! :D Buon week end!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che buona la faccio spesso :P
A presto, passa a trovarmi se vuoi!
Buon lunedì!!

le mezze stagioni ha detto...

Ciao cara...buon inizio settimana!

C. ha detto...

che bontà!
http://petitecuilliere.blogspot.com/
Claudia

Angela ha detto...

slurp slurp.. ottima ^_^