Tagliatelle alla senape dolce con pomodorini alle erbe aromatiche

Eccoci qui ! Ho un po' scopiazzato questa ricetta dal programma senape che passione ma mettendoci anche del mio, il risultato è stato questo!

Oggi è lunedì e inizia una nuova settimana per tutti noi quindi vi auguro di passare una buona settimana!

Tagliatelle alla senape con pomodorini alle erbe aromatiche

Ingredienti:

Per la pasta:

2 uova

200 g di farina di kamut

1 cucchiaino e mezzo di senape dolce

Per il condimento:

Una scatola di pomodorini 

erbe aromatiche miste ( rosmarino, salvia, timo ecc)

olio evo q.b.

sale q.b

un pizzico di zucchero

Preparazione:

Per la pasta:

Formate una fontana con la farina.

Aggiungete le due uova e la senape.

Sbattete le uova con la senape e iniziate a incorporare la farina.

Lavorate l'impasto ( è giusto questo termine? Chiedo aiuto ! ) finchè non risulterà morbido.

Fatelo riposare coperto da un canovaccio per 30 min.

Tirate la pasta e formate delle tagliatelle.

Per il condimento:

Lavate i pomodorini.

Scaldate in una padella un filo di olio evo.

Aggiungete i pomodorini e fate cuocere con il coperchio.

Dopo circa 5 minuti schiacciate i pomodorini con una forchetta.

Tritate le erbe aromatiche.

Aggiungetele ai pomodorini

Aggiungete il sale e un pizzico di zucchero e fate cuocere per 10 min.

Finale:

Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata.

Fate saltare le tagliatelle cotte nel condimento.

Servite in tavola!

Sono ancora viva... !!!! Polpette leggere di patate

Ciao a tutti !!!
Non ho scritto per un bel po' sul mio blog ma sono tornata con tante ricette già pronte per essere pubblicate!
Ora riniziamo dal tour del mio viaggio :

Le Mont Saint Michel ( un posto da visitare almeno una volta nella vita ):

Il castello di Amboise (Qui potete trovare la tomba di Leonardo da Vinci) :

Il castello di Azay le Rideau (Recensito come il più bel castello nella valle della Loira ):

Avignone e il suo bellissimo palazzo dei Papi:

Ed ora vi tocca una mia ricetta !

Polpette leggere di patate

Per due persone:

2 patate abb grandi
parmigiano reggiano 2 manciate
1 uovo
sale
farina q.b.
olio di semi

Preparazione:

Pelate tagliate a dadini le patate, cuocetele in acqua finché la forchetta non spacca le patate in due.
Scolatele e schiacciatele.
Aggiungere due manciate di parmigiano reggiano e mescolate
Aggiungete l'uovo e mescolate
Formate bagnandovi le mani delle palle tonde.
Infarinatele.
Scaldate un filo di olio di semi in una padella e rosolate da tutti i lati le polpette.
Servite in tavola !

Torta di frittata e le mie vacanze

Eccomi qua a farvi vedere dove sono quest'estate:

Versailles, Francia:

Fecamp (Francia), il meraviglioso monastero e il suo liquore benedettino:                                                                    ( Per informazioni : http://benedictinedom.com/lda/ )

Il grazioso paese di Honfleur (Francia):

E... NEI PROSSIMI POST.. CONTINUA IL VIAGGIO...

Torta di frittata

Ingredienti:

2 uova

mezzo cucchiaio di farina

ricotta di pecora 400g

erba cipollina q.b

latte q.b.

olio di semi q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Accendere il forno a 180°c.

Sbattere le uova con la farina setacciata.Salare.

Scaldare un padella un filo di olio e cuocere due frittate.

Mescolare la ricotta con un po' di latte finché si ottiene un composto cremoso.

Salare.

Aggiungere l'erba cipollina tagliata finemente.

Porre in una tortiera la prima frittata, aggiungere la ricotta e coprire con la seconda frittata.

Coprire con un foglio di alluminio la tortiera.

Cuocere in forno per 20 min a 180°c.

Servire in tavola

Sono tornata !!! Semplici peperoni ripieni

Anche le mie vacanze sono finite, e il tram tram di ogni giorno ha già preso il suo corso.
Ma sono contenta di avere più tempo per riprendere a cucinare e per scrivere qui sul blog !
Presto conviderò con voi un po' di foto scattate quest'estate!

Semplici peperoni ripieni

Ingredienti per due persone:

2 peperoni rossi
1 fetta di formaggio casera
2 manciate di parmigiano reggiano grattugiato
4 fette di pan carrè
5 pomodori rossi
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
Lavare i pomodori rossi, nella parte posteriore incidere una croce con il coltello.
Portare a bollore un po' di acqua, immergervi per 30 sec i pomodori. Scolateli e metteteli sotto acqua fredda.Togliere la buccia e semi.
Scaldare in una padella un filo di olio extravergine di oliva con i due spicchi di aglio nudi.
Aggiungere i pomodori tagliati a dadini e cuocere per 5 min.
Aggiungere il parmigiano, il casera e il pan carrè tagliati a dadini ai pomodori, mescolare.
Tagliare i peperoni a metà, puliteli, salateli.
Aggiungere ai peperoni il ripieno.
Porli in una teglia unta con olio.
Cuocere a 200° c per 1 ora.
Servire in tavola !

Pasta con squacherone, pancetta e aceto balsamico

Il mio pensiero va a te che sei volata in cielo: ARRIVEDERCI.

Pasta con squacherone, pancetta e aceto balsamico.

Ingredienti per 4 persone:

bavette
350 g di squacherone
200g di pancetta affumicata
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare la pancetta a dadini e raccoglierla in una padella.
Rosolarla senza aggiungere altri grassi.
Versatevi 1 cucchiaio di aceto balsamico e lasciate evaporare.
Scolate il grasso in eccesso e spegnete.
In una ciotola lavorare lo squacherone con pizzico di sale e pepe fino a ottenere un crema liscia.
Lessare le bavette in acqua salata, scolateli e conditeli con la crema di formaggio e la pancetta croccante.
Servire in tavola!

Ci rivediamo a settembre !!!

Frittata con yogurt e timo

Mi sono detta ma perchè nell'impasto della frittata non si può mettere lo yogurt invece del latte ?
Ed ecco la ricetta !!!
La frittata risulta più morbida a mio parere.

Ingredienti

4 uova
6 cucchiaini di yogurt naturale
2 rametti di timo fresco
1 cucchiaio di farina setacciata
olio di semi
sale

Prepararazione

Mescolare con una frusta le uova, la farina, lo yogurt naturale, le foglie di timo e il sale quanto basta.
Scaldare in una padella un filo di olio.
Cuocere le frittate.
Servire in tavola.

Insalata estiva del mio ragazzo !

Questa insalata è una ricetta del mio ragazzo !!!
Molto gustosa e estiva !!!

Devo fare le congratulazioni per la laurea della mia amica d'infanzia Scoiattolo in dispensa !!!!
Davvero tanti tanti tantissimi tantissimi complimenti per la tua laurea !!! Sei stata Bravissima!!!

Ingredienti:

insalata icerberg
funghi sott'olio
dadini di pane
olive
formaggio ( a piacere )
pancetta a dadini
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:

Scaldare una padella, quando è ben calda aggiungere i dadini di pane e farli abbrustolire con un filo di olio extravergine di oliva.
Scaldare una seconda padella, quando è ben calda aggiungere i dadini di pancetta e farli abbrustolire.
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare per bene.
Servire in tavola!